青瓜生吃,甘涼可口,味道惹人。在減肥餐單中,如什菜沙律,許多時都會吃到青瓜,故在健康食品中,青瓜實在不可少。 青瓜的營養成份,在瓜類中,則是表表者;它含有重要的礦物質和多種的維他命,有蛋白質、鈣質、磷質、鐵質、維他命A及C。由於青瓜可清肺熱利尿,凡暑期熱重、咽喉腫痛的,生吃青瓜,療效極佳。
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