花生,原名落花生,是一種很趣怪的植物 ,花莖鑽入泥土育果,故人稱為「落花生」,因有滋身益壽的作用,又能叫作「長壽果」。 民諺有「常吃花生能養生,吃了花生不想葷」,足見其營養價值之高。 「花生有悅脾和胃、潤肥化痰、滋養調氣、清咽止瘧」等功效。適用於營養不良,脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。事實上,花生的成份含有脂肪質、蛋白質、以及磷鐵鈣質、維他命AB等,所以它的營養價值極高。
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